Барбарис черный
50 гр
100.00 ₽
Слово «барбарис» имеет арабское происхождение (араб. Berbaris). Считается, что название этот красивый куст получил по форме своих цветков. В переводе с арабского языка слово «beiberi» означает «с лепестками, похожими на морскую раковину».
В КУЛИНАРИИ: Барбарис имеет ярко выраженный фруктовый аромат и приятную освежающую кислинку.
Ягоды барбариса превосходно дополняют мясные и рыбные блюда, из них готовят соусы и маринады для шашлыков. Из барбариса получается отличная приправа к блюдам из дичи. В азиатской кухне ягоды барбариса часто используются в качестве изысканной приправы к плову. Варенье, желе, кисель, мармелад из плодов этого растения имеют изумительный вкус. Квас, приготовленный из барбариса, быстро утоляет жажду. Барбарисовые вина и ликеры обладают своеобразным вкусом и ароматом.
Основное отличие черного и красного барбариса:
Черные ягоды барбариса более крупные, с более толстой кожицей, и устойчивы к нагреванию, после нагревания становятся черно-бурыми.
Ягоды красного барбариса более чувствительны к длительному и интенсивному нагреванию — теряют цвет и подходят только для приготовления при низких температурах либо в самом конце готовки, либо для украшения блюда перед подачей.
Слово «барбарис» имеет арабское происхождение (араб. Berbaris). Считается, что название этот красивый куст получил по форме своих цветков. В переводе с арабского языка слово «beiberi» означает «с лепестками, похожими на морскую раковину».
В КУЛИНАРИИ: Барбарис имеет ярко выраженный фруктовый аромат и приятную освежающую кислинку.
Ягоды барбариса превосходно дополняют мясные и рыбные блюда, из них готовят соусы и маринады для шашлыков. Из барбариса получается отличная приправа к блюдам из дичи. В азиатской кухне ягоды барбариса часто используются в качестве изысканной приправы к плову. Варенье, желе, кисель, мармелад из плодов этого растения имеют изумительный вкус. Квас, приготовленный из барбариса, быстро утоляет жажду. Барбарисовые вина и ликеры обладают своеобразным вкусом и ароматом.
Основное отличие черного и красного барбариса:
Черные ягоды барбариса более крупные, с более толстой кожицей, и устойчивы к нагреванию, после нагревания становятся черно-бурыми.
Ягоды красного барбариса более чувствительны к длительному и интенсивному нагреванию — теряют цвет и подходят только для приготовления при низких температурах либо в самом конце готовки, либо для украшения блюда перед подачей.