Ванилин
20 гр
30.00 ₽
Ванилин – химически полученный пищевой ароматизатор, созданный для точной имитации вкуса и запаха ванили.
Он был изобретен как доступный аналог дорогой натуральной ванили и получил большое распространение в кулинарии, парфюмерии и производстве спиртных напитков. Добавление данного продукта в пищу в небольших дозах придает ей сладкий, ванильный привкус и запах.
В КУЛИНАРИИ: Ванилин-это белый, с практически бесцветными кристаллам, порошок. Имеет более резкий, насыщенный запах по сравнению с натуральной ванилью.
В кулинарии ванилин применяют для приготовления различного рода изделий: печенья, тортов, пирогов, слоек и ватрушек, кексов и кремов для них. Также специю кладут в напитки, мороженое и молочные коктейли.
Для сохранения аромата ванилин советуют класть в тесто в самом конце замешивания. Это поможет продлить и усилить запах специи.
При превышении рекомендованной дозы ванилина в блюде может проявиться неприятный, горький аромат.
Лучшей заменой ванилина является натуральная ваниль и производные из нее (ванильный сахар, ванильный экстракт или сироп).
Ванилин – химически полученный пищевой ароматизатор, созданный для точной имитации вкуса и запаха ванили.
Он был изобретен как доступный аналог дорогой натуральной ванили и получил большое распространение в кулинарии, парфюмерии и производстве спиртных напитков. Добавление данного продукта в пищу в небольших дозах придает ей сладкий, ванильный привкус и запах.
В КУЛИНАРИИ: Ванилин-это белый, с практически бесцветными кристаллам, порошок. Имеет более резкий, насыщенный запах по сравнению с натуральной ванилью.
В кулинарии ванилин применяют для приготовления различного рода изделий: печенья, тортов, пирогов, слоек и ватрушек, кексов и кремов для них. Также специю кладут в напитки, мороженое и молочные коктейли.
Для сохранения аромата ванилин советуют класть в тесто в самом конце замешивания. Это поможет продлить и усилить запах специи.
При превышении рекомендованной дозы ванилина в блюде может проявиться неприятный, горький аромат.
Лучшей заменой ванилина является натуральная ваниль и производные из нее (ванильный сахар, ванильный экстракт или сироп).