Галангал
20 гр
80.00 ₽
Галангал (лат. Alpina galangal)— многолетнее травянистое растение семейства имбирных. Другие названия — сиамский имбирь, большой калган, калган настоящий, имбирь китайский.
Корень галангала — твердый, волокнистый, внешне темно-коричневый, внутри цвета слоновой кости. Несмотря на то, что галангал родственник с имбирём, эти растения не взаимозаменяемы.
Родиной растения считается Тайланд. Культивируется галангал в основном в Индии, Китае, Японии, на острове Ява.
В КУЛИНАРИИ: Вкус свежего корня галангала очень пряный и острый, с легкой цитрусово-хвойной ноткой, аромат более тонкий и изысканный аромат, чем у имбиря. Сушеный калган имеет более землистый вкус кореньев в отличие от острого вкуса свежего корня.
Галангал отлично сочетается с овощными, рыбными и мясными блюдами, рисом и фасолью. В сочетании с горчицей галангал выгодно подчеркнет все виды морепродуктов. Его добавляют в выпечку, восточные сладости, кондитерские изделия, медовые коржики или пряники. В виноделии- придает напиткам особый аромат.
Без него очень сложно представить Азиатскую кухню. Например, без галангала невозможно приготовить «Утку по Пекински» или тайский суп «Том Ям».
Сочетается с перцем чили, кокосовым молоком, фенхелем, рыбными соусами, чесноком и лимоном.
СОСТАВ: холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К и РР, а также К, Ca, Mg, Zn, Se, Cu, Mn, Fe, P, Na. Флавоноиды и фенольные кислоты, бета-ситостерол, кверцетин, галангин, эмодин и др.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА: Антисептические, Стимулирующие, Бактерицидные, Ветрогонные, Антибактериальные, Антипаразитарные, Потогонные.
Укрепляет желудок и снимает колики, избавляет от изжоги, тошноты, морской болезни. Помогает переваривать еду. Улучшает аппетит, нормализует пищеварение, убирает метеоризм. Ускоряет заживление язвы желудка.
В китайской медицине корень используют для укрепления иммунитета. Благодаря антибактериальному действию активно применяется при лечении простуд и вирусных инфекций.
Восстанавливает нервную систему. Устраняет бессонницу, улучшает качество сна.
Питает сердце, профилактика и лечение ишемической болезни сердца, стенокардии и аритмии. Улучшает кровообращение и состав крови. Нормализует кровяное давление, поддерживая баланс. Снижает уровень сахара в крови.
Улучшает состояние кожи и волос, эффективен при борьбе с перхотью. Уничтожает грибки, борется против зуда и сыпи на коже, Помогает избавиться от экземы и воспалений, устраняет следы от акне. Ускоряет заживление ран.
Устраняет синдром холодных рук и ног, обладает согревающим эффектом.
Полезен для мужского и женского здоровья.
Галангал (лат. Alpina galangal)— многолетнее травянистое растение семейства имбирных. Другие названия — сиамский имбирь, большой калган, калган настоящий, имбирь китайский.
Корень галангала — твердый, волокнистый, внешне темно-коричневый, внутри цвета слоновой кости. Несмотря на то, что галангал родственник с имбирём, эти растения не взаимозаменяемы.
Родиной растения считается Тайланд. Культивируется галангал в основном в Индии, Китае, Японии, на острове Ява.
В КУЛИНАРИИ: Вкус свежего корня галангала очень пряный и острый, с легкой цитрусово-хвойной ноткой, аромат более тонкий и изысканный аромат, чем у имбиря. Сушеный калган имеет более землистый вкус кореньев в отличие от острого вкуса свежего корня.
Галангал отлично сочетается с овощными, рыбными и мясными блюдами, рисом и фасолью. В сочетании с горчицей галангал выгодно подчеркнет все виды морепродуктов. Его добавляют в выпечку, восточные сладости, кондитерские изделия, медовые коржики или пряники. В виноделии- придает напиткам особый аромат.
Без него очень сложно представить Азиатскую кухню. Например, без галангала невозможно приготовить «Утку по Пекински» или тайский суп «Том Ям».
Сочетается с перцем чили, кокосовым молоком, фенхелем, рыбными соусами, чесноком и лимоном.
СОСТАВ: холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К и РР, а также К, Ca, Mg, Zn, Se, Cu, Mn, Fe, P, Na. Флавоноиды и фенольные кислоты, бета-ситостерол, кверцетин, галангин, эмодин и др.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА: Антисептические, Стимулирующие, Бактерицидные, Ветрогонные, Антибактериальные, Антипаразитарные, Потогонные.
Укрепляет желудок и снимает колики, избавляет от изжоги, тошноты, морской болезни. Помогает переваривать еду. Улучшает аппетит, нормализует пищеварение, убирает метеоризм. Ускоряет заживление язвы желудка.
В китайской медицине корень используют для укрепления иммунитета. Благодаря антибактериальному действию активно применяется при лечении простуд и вирусных инфекций.
Восстанавливает нервную систему. Устраняет бессонницу, улучшает качество сна.
Питает сердце, профилактика и лечение ишемической болезни сердца, стенокардии и аритмии. Улучшает кровообращение и состав крови. Нормализует кровяное давление, поддерживая баланс. Снижает уровень сахара в крови.
Улучшает состояние кожи и волос, эффективен при борьбе с перхотью. Уничтожает грибки, борется против зуда и сыпи на коже, Помогает избавиться от экземы и воспалений, устраняет следы от акне. Ускоряет заживление ран.
Устраняет синдром холодных рук и ног, обладает согревающим эффектом.
Полезен для мужского и женского здоровья.