Горчица белая (молотая)
50 гр
30.00 ₽
Сарептская горчица (русская). Самая острая и жгучая. Это маслянистый сорт растения, в 100 г семян которого содержится до 49% полезного жира. Из зерен сарепского сорта изготавливают столовую горчицу, а из жмыха получают порошок для горчичников.
Семена белой сарептской горчицы используют для приготовления пряного порошка и пищевого масла. Данный продукт отлично сочетается с чесноком, корицей, душистым перцем, кориандром, медом и оливками.
В XVIII веке на Нижнем Поволжье появилось поселение немцев — Сарепта, куда из Индии с семенами проса и льна горчица попала в качестве сорняка. Горчицу начали выращивать и окультуривать, а в 1810 году запустили первый горчично-маслобойный завод в России.
КУЛИНАРИЯ: Горчица хороша как отдельно употребляемая специя, причем и в виде соуса, и в зернистом состоянии. Она оттеняет вкус всех видов мяса, свинине придавая остроты, баранине – мягкости, подчеркивает благородство говядины. Ею можно обмазывать мясо перед отправкой в духовку, а также добавлять в сложные маринады наравне с медом, майонезом и т.д. Кстати, она способна даже самую жесткую вырезку превратить в необычайно нежную.
Горчицу добавляют и в супы, но очень осторожно и дозировано.
Без горчичного порошка невозможно представить себе майонез. Да и другие сложные соусы, в том числе сладкие, имеют в своем составе горчицу.
Она является компонентом смеси приправ карри.
СОСТАВ: Витамины: В1-В6,С, E, Фолиевая кислота (B9), A,К. Макро- и Микроэлементы: Na, K, P, Ca, Mg, Fe, Zn, Mn, Cu, Se, F. В состав зерен входят гликозиды, ферменты, эфиры и органические кислоты, оказывающие мощное бактерицидное и антиоксидантное действия на организм.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА: Горчица – одна из полезнейших пряностей, оказывающая антибактериальное, антиоксидантное, желчегонное, согревающее, противовоспалительное, тонизирующее и отхаркивающее действия на организм человека. Усиливает мозговое кровообращение, за счет чего улучшаются когнитивные функции мозга. Нейтрализует действие свободных радикалов, замедляет процесс старения.
Стимулирует секрецию пищеварительных желез, улучшает усвоение жирной и белковой пищи, устраняет метеоризм. Возбуждает аппетит, ускоряет обмен веществ, увеличивает выработку слюны.
Подавляет патогенную флору, нейтрализует действие токсинов и шлаков.
Снижает частоту астматических приступов, уменьшает интенсивность проявлений ревматического артрита, купирует болевой синдром в суставах.
Сарептская горчица (русская). Самая острая и жгучая. Это маслянистый сорт растения, в 100 г семян которого содержится до 49% полезного жира. Из зерен сарепского сорта изготавливают столовую горчицу, а из жмыха получают порошок для горчичников.
Семена белой сарептской горчицы используют для приготовления пряного порошка и пищевого масла. Данный продукт отлично сочетается с чесноком, корицей, душистым перцем, кориандром, медом и оливками.
В XVIII веке на Нижнем Поволжье появилось поселение немцев — Сарепта, куда из Индии с семенами проса и льна горчица попала в качестве сорняка. Горчицу начали выращивать и окультуривать, а в 1810 году запустили первый горчично-маслобойный завод в России.
КУЛИНАРИЯ: Горчица хороша как отдельно употребляемая специя, причем и в виде соуса, и в зернистом состоянии. Она оттеняет вкус всех видов мяса, свинине придавая остроты, баранине – мягкости, подчеркивает благородство говядины. Ею можно обмазывать мясо перед отправкой в духовку, а также добавлять в сложные маринады наравне с медом, майонезом и т.д. Кстати, она способна даже самую жесткую вырезку превратить в необычайно нежную.
Горчицу добавляют и в супы, но очень осторожно и дозировано.
Без горчичного порошка невозможно представить себе майонез. Да и другие сложные соусы, в том числе сладкие, имеют в своем составе горчицу.
Она является компонентом смеси приправ карри.
СОСТАВ: Витамины: В1-В6,С, E, Фолиевая кислота (B9), A,К. Макро- и Микроэлементы: Na, K, P, Ca, Mg, Fe, Zn, Mn, Cu, Se, F. В состав зерен входят гликозиды, ферменты, эфиры и органические кислоты, оказывающие мощное бактерицидное и антиоксидантное действия на организм.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА: Горчица – одна из полезнейших пряностей, оказывающая антибактериальное, антиоксидантное, желчегонное, согревающее, противовоспалительное, тонизирующее и отхаркивающее действия на организм человека. Усиливает мозговое кровообращение, за счет чего улучшаются когнитивные функции мозга. Нейтрализует действие свободных радикалов, замедляет процесс старения.
Стимулирует секрецию пищеварительных желез, улучшает усвоение жирной и белковой пищи, устраняет метеоризм. Возбуждает аппетит, ускоряет обмен веществ, увеличивает выработку слюны.
Подавляет патогенную флору, нейтрализует действие токсинов и шлаков.
Снижает частоту астматических приступов, уменьшает интенсивность проявлений ревматического артрита, купирует болевой синдром в суставах.