Горчица коричневая
50 гр
40.00 ₽
Семена растения окрашены от светло-коричневого до тёмно-коричневого и обладают сильной жгучестью, с умеренной горечью и едва уловимым сладковатым запахом. Чем темнее зерна, тем более острым будет вкус у готовой приправы.
КУЛИНАРИЯ: Её добавляют в целом или в молотом виде в блюда из овощей и бобовых, супы и карри, пловы, крупяные гарниры, блюда из риса, мяса, рыбы или курицы. Порошок чёрной горчицы можно добавлять в салаты, винегреты, блюда из яиц. Целые семена добавляются при выпечке хлеба. Горчица чёрная обладает хорошими эмульгирующими свойствами, что позволяет её использовать при приготовлении вегетарианского майонеза. В консервировании горчица чёрная добавляется для придания пикантного островатого вкуса. Часто встречается она в консервировании огурцов, помидор, при квашении капусты. Обжаренные в масле или на сухой сковороде, черные семена приобретают богатый ореховый аромат. С нагреванием горечь и жгучесть семян пропадают.
Сочетание с другими специями: Куркума, асафетида, кориандр, чёрный перец, паприка, гвоздика, тмин, кумин, аджван, калинджи, зеленый и чёрный кардамон, фенхель, листья карри, листья шамбалы, барбарис и др.
СОСТАВ: Витамины: В1- В6,С, E, Фолиевая кислота (B9), A,К. Макроэлементы: Натрий, Калий, Фосфор, Кальций, Магний. Микроэлементы: Железо, Цинк, Марганец, Медь, Селен, Фтор. В состав зерен входят гликозиды, ферменты, эфиры и органические кислоты, оказывающие мощное бактерицидное и антиоксидантное действия на организм.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА: ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА: Горчица – одна из полезнейших пряностей, оказывающая антибактериальное, антиоксидантное, желчегонное, согревающее, противовоспалительное, тонизирующее и отхаркивающее действия на организм человека. Усиливает мозговое кровообращение, за счет чего улучшаются когнитивные функции мозга. Нейтрализует действие свободных радикалов, замедляет процесс старения.
Стимулирует секрецию пищеварительных желез, улучшает усвоение жирной и белковой пищи, устраняет метеоризм. Возбуждает аппетит, ускоряет обмен веществ, увеличивает выработку слюны.
Подавляет патогенную флору, нейтрализует действие токсинов и шлаков.
Снижает частоту астматических приступов, уменьшает интенсивность проявлений ревматического артрита, купирует болевой синдром в суставах.
Семена растения окрашены от светло-коричневого до тёмно-коричневого и обладают сильной жгучестью, с умеренной горечью и едва уловимым сладковатым запахом. Чем темнее зерна, тем более острым будет вкус у готовой приправы.
КУЛИНАРИЯ: Её добавляют в целом или в молотом виде в блюда из овощей и бобовых, супы и карри, пловы, крупяные гарниры, блюда из риса, мяса, рыбы или курицы. Порошок чёрной горчицы можно добавлять в салаты, винегреты, блюда из яиц. Целые семена добавляются при выпечке хлеба. Горчица чёрная обладает хорошими эмульгирующими свойствами, что позволяет её использовать при приготовлении вегетарианского майонеза. В консервировании горчица чёрная добавляется для придания пикантного островатого вкуса. Часто встречается она в консервировании огурцов, помидор, при квашении капусты. Обжаренные в масле или на сухой сковороде, черные семена приобретают богатый ореховый аромат. С нагреванием горечь и жгучесть семян пропадают.
Сочетание с другими специями: Куркума, асафетида, кориандр, чёрный перец, паприка, гвоздика, тмин, кумин, аджван, калинджи, зеленый и чёрный кардамон, фенхель, листья карри, листья шамбалы, барбарис и др.
СОСТАВ: Витамины: В1- В6,С, E, Фолиевая кислота (B9), A,К. Макроэлементы: Натрий, Калий, Фосфор, Кальций, Магний. Микроэлементы: Железо, Цинк, Марганец, Медь, Селен, Фтор. В состав зерен входят гликозиды, ферменты, эфиры и органические кислоты, оказывающие мощное бактерицидное и антиоксидантное действия на организм.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА: ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА: Горчица – одна из полезнейших пряностей, оказывающая антибактериальное, антиоксидантное, желчегонное, согревающее, противовоспалительное, тонизирующее и отхаркивающее действия на организм человека. Усиливает мозговое кровообращение, за счет чего улучшаются когнитивные функции мозга. Нейтрализует действие свободных радикалов, замедляет процесс старения.
Стимулирует секрецию пищеварительных желез, улучшает усвоение жирной и белковой пищи, устраняет метеоризм. Возбуждает аппетит, ускоряет обмен веществ, увеличивает выработку слюны.
Подавляет патогенную флору, нейтрализует действие токсинов и шлаков.
Снижает частоту астматических приступов, уменьшает интенсивность проявлений ревматического артрита, купирует болевой синдром в суставах.