Имбирь молотый

Считается, что научное название произошло от singabera, что в переводе означает «рогатый корень». Ещё в XIX веке в русском языке более распространённой формой слова было «инбирь» или «белый корень». Название имбиря на китайском языке звучит как «мужественность».

Происходит имбирь из стран Южной Азии. На данный момент выращивается в Китае, в Индии, в Индонезии, в Австралии, в Западной Африке, на Ямайке, на Барбадосе.

КУЛИНАРИЯ: У имбиря терпкий и пряный аромат со жгучим вкусом.  Его можно добавить практически в любые блюда (тушеное, жареное мясо, супы, бульоны, овощные блюда, грибы, рис, сыр), он входит в состав карри, из него делают варенье. Имбирь изысканно оттеняет вкус  тыквы, грибов, сыра, жареной утки и овощей.  Свежий и молотый имбирь добавляют в десерты, выпечку. С ним маринуют овощи, фрукты и ягоды, готовят алкогольные напитки. В некоторых азиатских странах имбирь засахаривают в сиропе и покрывают шоколадом, делают имбирные цукаты и варенье, а европейцы пекут изумительный имбирный пирог и делают мороженое из имбиря.

С имбирем хорошо сочетаются фенхель, корица, укроп, гвоздика, перец.

СОСТАВ: Витамины: А, E, K,  C, B1,  B2, В3, В4, B5,  B6, B9,РР, Фолаты природные, Фолиевая кислота. Макроэлементы: К, Са, Мg, Na, P, Fe, Mn, Cu, Se, Zn, Cr, Al, Ge, Si.

Особый аромат имбирного корня ощущается из-за содержания в нем 1-3% эфирного масла, которое сосредоточено преимущественно в корневище, а  вкус имбирному корню придает фенолоподобное вещество гингерол.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:  Обладает обезболивающим, противовоспалительным, рассасывающим, спазмолитическим, ветрогонным, возбуждающим, заживляющим, потогонным, тонизирующим, бактерицидным, желчегонным, антибактериальным действием.

Имеет сильное антиоксидантное и успокоительное воздействие, укрепляет иммунитет, хорошо защищает от паразитов, задерживает рост бактерий, используется при глистных заболеваниях.

Систематическое употребление имбиря в пищу, повышает внутреннее тепло, увеличивает аппетит, стимулирует пищеварение и образование желудочного сока, улучшает секрецию желудка, эффективен при несварении, отрыжке, язвенной болезни желудка. Он эффективен при различного рода болях в животе, при кишечных, почечных, желчных коликах, при метеоризме, для прекращения поноса и для нейтрализации вредного воздействия животных ядов, его также используют при отравлении грибами.

Эффективен при простудных заболеваниях: простуде, гриппе, кашле, застойных явлениях в легких, синусите, также хорошо помогает при боли в горле, обладает отхаркивающим действием.

Имбирь – отличное средство от множества аллергических и кожных заболеваний, а также от бронхиальной астмы.

Снижает количество холестерина в крови.

Уменьшает боли вызванные заболеванием суставов, используется при ревматизме, артрозах и артритах, отеках, растяжениях, мышечных болях.

Является прекрасным средством от умственной или физической усталости, которое поможет вам преодолеть стрессовые ситуации и восстановить силы.

Стимулирует работу щитовидной железы.

Улучшает мозговое кровообращение, это укрепляет сосуды и улучшает обучаемость и память, снижает артериальное давление, помогает в лечении атеросклероза.

Имбирь очень эффективен в борьбе со старением организма, кроме того, он способствует повышению потенции, помогает при лечении бесплодия, повышает тонус матки и половое возбуждение.

Эффективен против «морской» болезни (он снимает не только тошноту, но и головокружение, слабость), так же применяется для снятия признаков токсикоза во время беременности.

Полезно применять для профилактики рака и формирования злокачественных опухолей.