Куркума (молотая)
50 гр
40.00 ₽
Курку́ма дли́нная, или турмерик, жёлтый имбирь (лат. Cúrcuma lónga) — многолетнее травянистое растение, семейства Имбирные (Zingiberaceae).
Куркума известна более пяти тысяч лет. Сначала ее знали в странах произрастания — Индии, Шри-Ланке, Индонезии. В Индии применяли в первую очередь в религиозных и обрядовых целях. В настоящее время куркума выращивается в Индии, Китае, Тайване, Индонезии, Шри-Ланке, Австралии, Африке, Перу.
В КУЛИНАРИИ: Куркума, в малых количествах, не является острой, ее мягкий вкус напоминает перец и немного отдает ванилью (иногда проявляется запах мускуса), а в больших объемах вкус становится жгучий и острый. В больших количествах окрашивает изделие в тёмно-жёлтый цвет и придаёт блюду горьковатый вкус.
Куркуму добавляют в следующие блюда: супы; пасты и соусы; из риса и бобовых, особенно с чечевицей; овощные; напитки ; сыры; мороженное; кондитерские изделия. Готовят смузи с куркумой и чай с куркумой (кроме белого и зеленого чаев), молоко с куркумой.
Даже небольшое количество куркумы придает привычным блюдам неповторимый вкус и пряный аромат. Она продлевает срок хранения продуктов, оставляя их свежими на более продолжительный срок.
Одновременное использование куркумы и соды приведёт к окрашиванию блюда в красно-розовый цвет.
В кондитерских изделиях хорошо использовать куркуму с лимонами.
Курку́ма дли́нная, или турмерик, жёлтый имбирь (лат. Cúrcuma lónga) — многолетнее травянистое растение, семейства Имбирные (Zingiberaceae).
Куркума известна более пяти тысяч лет. Сначала ее знали в странах произрастания — Индии, Шри-Ланке, Индонезии. В Индии применяли в первую очередь в религиозных и обрядовых целях. В настоящее время куркума выращивается в Индии, Китае, Тайване, Индонезии, Шри-Ланке, Австралии, Африке, Перу.
В КУЛИНАРИИ: Куркума, в малых количествах, не является острой, ее мягкий вкус напоминает перец и немного отдает ванилью (иногда проявляется запах мускуса), а в больших объемах вкус становится жгучий и острый. В больших количествах окрашивает изделие в тёмно-жёлтый цвет и придаёт блюду горьковатый вкус.
Куркуму добавляют в следующие блюда: супы; пасты и соусы; из риса и бобовых, особенно с чечевицей; овощные; напитки ; сыры; мороженное; кондитерские изделия. Готовят смузи с куркумой и чай с куркумой (кроме белого и зеленого чаев), молоко с куркумой.
Даже небольшое количество куркумы придает привычным блюдам неповторимый вкус и пряный аромат. Она продлевает срок хранения продуктов, оставляя их свежими на более продолжительный срок.
Одновременное использование куркумы и соды приведёт к окрашиванию блюда в красно-розовый цвет.
В кондитерских изделиях хорошо использовать куркуму с лимонами.