Люля кебаб
50 гр
75.00 ₽
Авторская смесь пряностей для приготовления люля-кебаб или донер-кебаб.
Люля-кебаб (азерб. lülə — ствол, kabab — жареное мясо) — блюдо азербайджанской кухни в виде мясного фарша, нанизанного на шампур и зажаренного на углях. Под разными названиями это блюдо известно многим народам от Балкан до Ирана.
СОСТАВ: Уцхо-Сунели, Чеснок, Майоран, Базилик, Мята, Чабер, Кориандр, Мускатный орех, Перец черный, Перец Чили, Перец душистый. Не содержит соль.
Из мяса (в классическом рецепте- баранина с курдючным салом) и лука готовят фарш, который хорошо вымешивают (около 15 минут) до получения вязкой консистенции. Заправляют специями и охлаждают. Формируют «котлетки», нанизывают на шампур и равномерно распределяют по нему. Шампуры для люля-кебаба должны быть шире обычных. Обжаривают на мангале или гриле, периодически переворачивая.
По традиции люля-кебаб подают на пресной лепёшке (лаваше), с кольцами лука, зеленью, сумахом и жаренными на углях овощами.
Авторская смесь пряностей для приготовления люля-кебаб или донер-кебаб.
Люля-кебаб (азерб. lülə — ствол, kabab — жареное мясо) — блюдо азербайджанской кухни в виде мясного фарша, нанизанного на шампур и зажаренного на углях. Под разными названиями это блюдо известно многим народам от Балкан до Ирана.
СОСТАВ: Уцхо-Сунели, Чеснок, Майоран, Базилик, Мята, Чабер, Кориандр, Мускатный орех, Перец черный, Перец Чили, Перец душистый. Не содержит соль.
Из мяса (в классическом рецепте- баранина с курдючным салом) и лука готовят фарш, который хорошо вымешивают (около 15 минут) до получения вязкой консистенции. Заправляют специями и охлаждают. Формируют «котлетки», нанизывают на шампур и равномерно распределяют по нему. Шампуры для люля-кебаба должны быть шире обычных. Обжаривают на мангале или гриле, периодически переворачивая.
По традиции люля-кебаб подают на пресной лепёшке (лаваше), с кольцами лука, зеленью, сумахом и жаренными на углях овощами.