Маш


500 гр

120.00 

-
+

Маш, или бобы мунг, или золотистая фасоль (лат. Vigna radiata) —травянистое растение семейства Бобовые.

Семена маленькие, зелёные, овальной формы. По внешнему виду  напоминают зеленую мелкую фасоль или удлиненный горох.

В КУЛИНАРИИ:  Вкус бобов мунг очень похож на вкус фасоли, однако имеет орехово-гороховый вкус и аромат.

Маш хорошо сочетается с овощами, различными крупами, морепродуктами, птицей  и мясом. Подойдет для приготовления салатов, пасты, супов и в качестве самостоятельного гарнира. Перетертые бобы добавляют в тесто для лапши, котлеты, рагу и запеканки.

Из маша готовят вегетарианский плов и супы.  В отличие от традиционных мясных, они усваиваются намного быстрее и полнее, не оставляет тяжести и великолепно насыщает. А благодаря особым аминокислотам, минералам и микроэлементам в составе, маш считается лучшей альтернативой мясу, чем горох и фасоль.

Пророщенный маш  идет на салаты со свежими овощами, в соусы и первые блюда. Пророщенные бобы используют также в различной выпечке. С бобами мунг готовят аутентичные десерты с добавлением арахиса, пальмового сахара и кокосовой стружки.

Варить маш рекомендуется как горох, без замачивания. Приготовление: промыть продукт, очистить от примесей, выложить в кипящую воду без соли (иначе будет дольше вариться), варить около 30-  40 минут. За 10-15 минут до готовности посолить.

Проращивание маша: промыть продукт и замочить его на ночь,  выложить на тарелку, укрыть влажной тонкой тканью, периодически ее смачивая, предохраняя от высыхания. Ростки появляются на 2-4 день. Максимальная польза пророщенного маша при длине проростка до 1 сантиметра. Хранить пророщенный маш лучше в холоде, не более пяти дней, промывая продукт перед употреблением.

Сочетается с овощами, зеленью, злаками, рисом, терпкими фруктами. Сочетание с пряностями: с  куркумой, кориандром, карри, чёрным перцем, тмином, имбирём, чесноком и другими специями.

-
+

Маш, или бобы мунг, или золотистая фасоль (лат. Vigna radiata) —травянистое растение семейства Бобовые.

Семена маленькие, зелёные, овальной формы. По внешнему виду  напоминают зеленую мелкую фасоль или удлиненный горох.

В КУЛИНАРИИ:  Вкус бобов мунг очень похож на вкус фасоли, однако имеет орехово-гороховый вкус и аромат.

Маш хорошо сочетается с овощами, различными крупами, морепродуктами, птицей  и мясом. Подойдет для приготовления салатов, пасты, супов и в качестве самостоятельного гарнира. Перетертые бобы добавляют в тесто для лапши, котлеты, рагу и запеканки.

Из маша готовят вегетарианский плов и супы.  В отличие от традиционных мясных, они усваиваются намного быстрее и полнее, не оставляет тяжести и великолепно насыщает. А благодаря особым аминокислотам, минералам и микроэлементам в составе, маш считается лучшей альтернативой мясу, чем горох и фасоль.

Пророщенный маш  идет на салаты со свежими овощами, в соусы и первые блюда. Пророщенные бобы используют также в различной выпечке. С бобами мунг готовят аутентичные десерты с добавлением арахиса, пальмового сахара и кокосовой стружки.

Варить маш рекомендуется как горох, без замачивания. Приготовление: промыть продукт, очистить от примесей, выложить в кипящую воду без соли (иначе будет дольше вариться), варить около 30-  40 минут. За 10-15 минут до готовности посолить.

Проращивание маша: промыть продукт и замочить его на ночь,  выложить на тарелку, укрыть влажной тонкой тканью, периодически ее смачивая, предохраняя от высыхания. Ростки появляются на 2-4 день. Максимальная польза пророщенного маша при длине проростка до 1 сантиметра. Хранить пророщенный маш лучше в холоде, не более пяти дней, промывая продукт перед употреблением.

Сочетается с овощами, зеленью, злаками, рисом, терпкими фруктами. Сочетание с пряностями: с  куркумой, кориандром, карри, чёрным перцем, тмином, имбирём, чесноком и другими специями.