Паприка красная (молотая)
50 гр
60.00 ₽
Перец стручковый, ,Перец овощной (лат. Cápsicum ánnuum) — травянистые растения и их плоды рода Capsicum семейства Паслёновые (Solanaceae).
Сорта перца стручкового делятся на сладкие и горькие/острые.
Слово «Паприка» балканского происхождения, в свою очередь происходит от латинского «piper». Термин «паприка» обозначает — неострый красный молотый перец. В России такие сорта принято называть «Сладкий перец» или «Болгарский перец».
В КУЛИНАРИИ: Паприка это порошок, приятного сладковатого вкуса с легкой горчинкой, и тонким фруктовым ароматом.
Паприку используют в кулинарии для придания приятного оттенка или насыщенного цвета, а так же привкуса перца в различных блюдах.
Приправа отлично подходит для первых и вторых блюд из овощей, круп, макаронных изделий.
Для мясных блюд: при тушении и мариновании, в фарш и колбасы, добавляют в смесь приправ для балыка и сала.
С паприкой готовят различные соусы и заправки.
Для выпечки и десертов можно использовать паприку, как натуральный краситель или оттенять основной вкус блюда.
Венгерской классикой применения паприки, как приправы, считается паприкаш – тушеное мясное блюдо, приготовленное под сметанной заливкой или сливками с добавлением паприки. Готовят блюдо на основе курицы, говядины или баранины. Иногда в паприкаш добавляют копчености или копченую паприку.
Паприка не выносит очень высоких температур. На большом огне или в кипящем жиру она может моментально сгореть, при этом блюдо поменяет цвет и появится горький привкус.
Для того, чтобы цвет паприки стал темно- бордовым, а вкус ярче ее предварительно обжаривают на сухой, нагретой сковороде, на небольшом огне, постоянно помешивая. А уже после добавляют в блюдо.
Сочетание с другими пряностями: с лавровым листом, мускатным орехом, укропом, петрушкой, кориандром, базиликом, чесноком, острыми сортами перцев.
Перец стручковый, ,Перец овощной (лат. Cápsicum ánnuum) — травянистые растения и их плоды рода Capsicum семейства Паслёновые (Solanaceae).
Сорта перца стручкового делятся на сладкие и горькие/острые.
Слово «Паприка» балканского происхождения, в свою очередь происходит от латинского «piper». Термин «паприка» обозначает — неострый красный молотый перец. В России такие сорта принято называть «Сладкий перец» или «Болгарский перец».
В КУЛИНАРИИ: Паприка это порошок, приятного сладковатого вкуса с легкой горчинкой, и тонким фруктовым ароматом.
Паприку используют в кулинарии для придания приятного оттенка или насыщенного цвета, а так же привкуса перца в различных блюдах.
Приправа отлично подходит для первых и вторых блюд из овощей, круп, макаронных изделий.
Для мясных блюд: при тушении и мариновании, в фарш и колбасы, добавляют в смесь приправ для балыка и сала.
С паприкой готовят различные соусы и заправки.
Для выпечки и десертов можно использовать паприку, как натуральный краситель или оттенять основной вкус блюда.
Венгерской классикой применения паприки, как приправы, считается паприкаш – тушеное мясное блюдо, приготовленное под сметанной заливкой или сливками с добавлением паприки. Готовят блюдо на основе курицы, говядины или баранины. Иногда в паприкаш добавляют копчености или копченую паприку.
Паприка не выносит очень высоких температур. На большом огне или в кипящем жиру она может моментально сгореть, при этом блюдо поменяет цвет и появится горький привкус.
Для того, чтобы цвет паприки стал темно- бордовым, а вкус ярче ее предварительно обжаривают на сухой, нагретой сковороде, на небольшом огне, постоянно помешивая. А уже после добавляют в блюдо.
Сочетание с другими пряностями: с лавровым листом, мускатным орехом, укропом, петрушкой, кориандром, базиликом, чесноком, острыми сортами перцев.