Пастернак (корень дробленый)
50 гр
60.00 ₽
Пастернак, поповник или белый корень (лат. Pastinca sаtiva) травянистое растение, семейства Зонтичные (Apiaceae).
В КУЛИНАРИИ: круглый или конусовидный корнеплод, похожий на морковь, но кремового цвета. Вкус – сладкий с привкусом ореха, с пряным ореховым ароматом. Может служить заменой корню петрушки или сельдерея.
Пастернак применяется в приготовлении соусов, блюд из мяса, первых и вторых блюд, гарниров, салатов, супов, жаркого из свинины, говядины. При этом используют корень и листья овоща в свежем или сушеном виде.
Сушеный корень можно добавить при варке картофеля для пюре. Для приготовления теплой закуски из свеклы (свекла, пастернак, соль и черный перец)- подают на ломтиках черного хлеба.
Первым блюдам пастернак придает необычный аромат и делает бульон насыщеннее.
Пастернак пригодится при приготовлении котлет, икры из баклажанов и кабачков, борща, моченых яблок, жареного картофеля. Он прекрасно дополнит любое рыбное блюдо. Например, можно обжарить с луком с сушеным пастернаком, затем выложить на противень, сверху разместить куски рыбы, залить сливками и запечь до полной готовности в духовке.
Его добавляют в некоторые виды вин, кондитерские изделия, а также элитную муку для выпечки.
В ряде стран измельченный порошок пастернака добавляется в кофе для придания напитку особого аромата.
Пастернак, поповник или белый корень (лат. Pastinca sаtiva) травянистое растение, семейства Зонтичные (Apiaceae).
В КУЛИНАРИИ: круглый или конусовидный корнеплод, похожий на морковь, но кремового цвета. Вкус – сладкий с привкусом ореха, с пряным ореховым ароматом. Может служить заменой корню петрушки или сельдерея.
Пастернак применяется в приготовлении соусов, блюд из мяса, первых и вторых блюд, гарниров, салатов, супов, жаркого из свинины, говядины. При этом используют корень и листья овоща в свежем или сушеном виде.
Сушеный корень можно добавить при варке картофеля для пюре. Для приготовления теплой закуски из свеклы (свекла, пастернак, соль и черный перец)- подают на ломтиках черного хлеба.
Первым блюдам пастернак придает необычный аромат и делает бульон насыщеннее.
Пастернак пригодится при приготовлении котлет, икры из баклажанов и кабачков, борща, моченых яблок, жареного картофеля. Он прекрасно дополнит любое рыбное блюдо. Например, можно обжарить с луком с сушеным пастернаком, затем выложить на противень, сверху разместить куски рыбы, залить сливками и запечь до полной готовности в духовке.
Его добавляют в некоторые виды вин, кондитерские изделия, а также элитную муку для выпечки.
В ряде стран измельченный порошок пастернака добавляется в кофе для придания напитку особого аромата.