Перец Чили
50 гр
60.00 ₽
Перец стручковый, Перец овощной (лат. Cаpsicum аnnuum) — плоды полукустарниковых растений рода Capsicum семейства Паслёновые (Solanaceae).
По одной из версий, перец чили получил своё название благодаря испанским конкистадорам, считавшим родиной перца окрестности Чили. По другой версии, название происходит от ацтекского «chilli», что в переводе означает красный.
В КУЛИНАРИИ: Вкус перца чили острый и жгучий, с выраженным ароматом. В зависимости от сорта перца в аромате проявляются фруктовые или цитрусовые ноты.
Кулинарное применение острых перцев разнообразно: их используют в приготовлении тушёных и жареных блюд, супов, соусов и пр. Они идеально подходят к овощам, рыбе и мясу, крупам, бобовым, макаронным изделиям, яйцам.
С перцем чили консервируют разнообразные овощи (он увеличивает сроки хранения). Отдельно маринуют и сам перец для холодной закуски. Готовят различные острые соусы и аджику.
На остром перце можно настоять масло для заправки салатов.
Чили добавляют в кисломолочные напитки, в кофе, какао, горячий шоколад, глинтвейн, настойки.
Применяют жгучие плоды и в кондитерском искусстве. Часто их используют для изготовления шоколада и шоколадных изделий (например, для оригинальных и ароматных начинок) и других сладких десертов.
Перец чили, как и паприка, не выносит очень высоких температур. На большом огне или в кипящем жиру он может моментально сгореть.
Перец стручковый, Перец овощной (лат. Cаpsicum аnnuum) — плоды полукустарниковых растений рода Capsicum семейства Паслёновые (Solanaceae).
По одной из версий, перец чили получил своё название благодаря испанским конкистадорам, считавшим родиной перца окрестности Чили. По другой версии, название происходит от ацтекского «chilli», что в переводе означает красный.
В КУЛИНАРИИ: Вкус перца чили острый и жгучий, с выраженным ароматом. В зависимости от сорта перца в аромате проявляются фруктовые или цитрусовые ноты.
Кулинарное применение острых перцев разнообразно: их используют в приготовлении тушёных и жареных блюд, супов, соусов и пр. Они идеально подходят к овощам, рыбе и мясу, крупам, бобовым, макаронным изделиям, яйцам.
С перцем чили консервируют разнообразные овощи (он увеличивает сроки хранения). Отдельно маринуют и сам перец для холодной закуски. Готовят различные острые соусы и аджику.
На остром перце можно настоять масло для заправки салатов.
Чили добавляют в кисломолочные напитки, в кофе, какао, горячий шоколад, глинтвейн, настойки.
Применяют жгучие плоды и в кондитерском искусстве. Часто их используют для изготовления шоколада и шоколадных изделий (например, для оригинальных и ароматных начинок) и других сладких десертов.
Перец чили, как и паприка, не выносит очень высоких температур. На большом огне или в кипящем жиру он может моментально сгореть.