Петрушка зелень
50 гр
45.00 ₽
Петрушка кудрявая (огородная), (лат. Petroselinum crispum), растение из семейства зонтичных (Umbelliferae).
Корень слова «петрушка» — «петр», что по-гречески означает «камень». Дикорастущий предок петрушки произрастал на скудной каменистой почве юга Греции, от туда и происходит латинское название растения — «петроселинум» — «растущая на камне».
В КУЛИНАРИИ: У петрушки нежно пряный аромат и сладковатый, с легким оттенком горчинки, вкус. Высушенная петрушка надолго сохраняет аромат и вкусовые качества.
Петрушку принято считать универсальной пряностью, подходящую практически к любым блюдам, кроме десертов.
В свежем и сушеном виде зелень добавляют в салаты, в овощные, рыбные и мясные блюда, блюда из морепродуктов, птицы и дичи. Подходит она к блюдам из бобовых, яиц и крупы. Повсеместно используют в бульонах, супах (щи, борщ, солянка, суп-пюре и пр.), гуляшах. Кладут в фарши, начинки для пельменей и пирогов, пиццы и запеканки.
Прекрасно сочетается с сыром и творогом в закусках. Используется в маринадах, соленьях и при квашении.
С зеленью петрушки готовят соусы и заправки, ароматизируют ей масло.
Входит с состав пряных смесей: букет гарни, карри, прованские травы, марокканская и сиамская смеси, хмели-сунели.
Петрушка кудрявая (огородная), (лат. Petroselinum crispum), растение из семейства зонтичных (Umbelliferae).
Корень слова «петрушка» — «петр», что по-гречески означает «камень». Дикорастущий предок петрушки произрастал на скудной каменистой почве юга Греции, от туда и происходит латинское название растения — «петроселинум» — «растущая на камне».
В КУЛИНАРИИ: У петрушки нежно пряный аромат и сладковатый, с легким оттенком горчинки, вкус. Высушенная петрушка надолго сохраняет аромат и вкусовые качества.
Петрушку принято считать универсальной пряностью, подходящую практически к любым блюдам, кроме десертов.
В свежем и сушеном виде зелень добавляют в салаты, в овощные, рыбные и мясные блюда, блюда из морепродуктов, птицы и дичи. Подходит она к блюдам из бобовых, яиц и крупы. Повсеместно используют в бульонах, супах (щи, борщ, солянка, суп-пюре и пр.), гуляшах. Кладут в фарши, начинки для пельменей и пирогов, пиццы и запеканки.
Прекрасно сочетается с сыром и творогом в закусках. Используется в маринадах, соленьях и при квашении.
С зеленью петрушки готовят соусы и заправки, ароматизируют ей масло.
Входит с состав пряных смесей: букет гарни, карри, прованские травы, марокканская и сиамская смеси, хмели-сунели.