Розмарин
50 гр
50.00 ₽
Розмарин лекарственный, или Розмарин обыкновенный (лат. Rosmarínus officinаlis) —кустарниковое растения рода Розмарин (Rosmarinus) семейства Яснотковые (Lamiaceae), с голубыми цветами и вечнозелеными маленькими листьями.
Легенда гласит, что розмарин – это измененное латинское «ros marinus» – «морская роса». Древнеримский историк Плиний, говорил, что цветки розмарина имеют лазурный цвет потому, что морская пена, попадая на цветы, окрашивает их в голубой цвет.
В КУЛИНАРИИ: Розмарин обладает сильным ароматом с хвойными и камфорными нотами, и слегка острым вкусом.
Розмарин подходит к любым мясным, рыбным или блюдам из птицы (жареные, на гриле, запеченные, тушеные, в фарш, гуляши).
Он помогает избавить мясо от неприятных запахов (при мариновании и вымачивании дичи, баранины, крольчатины). Розмарин можно добавить для ароматизации дыма от огня или углей для гриля, барбекю или шашлыков.
Пряность добавляют в тушеные или запеченные овощи, а так же супы, салаты, овощные закуски, блюда из грибов или яиц. Хорошо сочетается розмарин с сыром. Его используют в приготовлении гарниров из риса, макаронных изделий или бобовых.
Итальянцы используют розмарин в пицце, пастах. Его добавляют в тесто для хлеба и в некоторые десерты.
Используют при квашении капусты, мариновании овощей и грибов, в консервировании.
Розмарин чудесен в соусах и заправках. Пряность оригинально ароматизирует уксус или масло.
Веточки розмарина добавляют в винный пунш, некоторые рецепты грога и ликеров, а также чай.
Розмарин входит в состав смесей Букет Гарни, Итальянские травы, Прованские травы.
Сочетание с другими пряностями: с черным перцем, чабрецом, майораном и петрушкой и др.
Не сочетается с лавровым листом.
Розмарин не теряет своих свойств при нагревании, поэтому его можно добавлять в самом начале готовки.
Это сильная специя, способная заглушить другие продукты, поэтому использовать ее необходимо в небольших количествах.
Розмарин лекарственный, или Розмарин обыкновенный (лат. Rosmarínus officinаlis) —кустарниковое растения рода Розмарин (Rosmarinus) семейства Яснотковые (Lamiaceae), с голубыми цветами и вечнозелеными маленькими листьями.
Легенда гласит, что розмарин – это измененное латинское «ros marinus» – «морская роса». Древнеримский историк Плиний, говорил, что цветки розмарина имеют лазурный цвет потому, что морская пена, попадая на цветы, окрашивает их в голубой цвет.
В КУЛИНАРИИ: Розмарин обладает сильным ароматом с хвойными и камфорными нотами, и слегка острым вкусом.
Розмарин подходит к любым мясным, рыбным или блюдам из птицы (жареные, на гриле, запеченные, тушеные, в фарш, гуляши).
Он помогает избавить мясо от неприятных запахов (при мариновании и вымачивании дичи, баранины, крольчатины). Розмарин можно добавить для ароматизации дыма от огня или углей для гриля, барбекю или шашлыков.
Пряность добавляют в тушеные или запеченные овощи, а так же супы, салаты, овощные закуски, блюда из грибов или яиц. Хорошо сочетается розмарин с сыром. Его используют в приготовлении гарниров из риса, макаронных изделий или бобовых.
Итальянцы используют розмарин в пицце, пастах. Его добавляют в тесто для хлеба и в некоторые десерты.
Используют при квашении капусты, мариновании овощей и грибов, в консервировании.
Розмарин чудесен в соусах и заправках. Пряность оригинально ароматизирует уксус или масло.
Веточки розмарина добавляют в винный пунш, некоторые рецепты грога и ликеров, а также чай.
Розмарин входит в состав смесей Букет Гарни, Итальянские травы, Прованские травы.
Сочетание с другими пряностями: с черным перцем, чабрецом, майораном и петрушкой и др.
Не сочетается с лавровым листом.
Розмарин не теряет своих свойств при нагревании, поэтому его можно добавлять в самом начале готовки.
Это сильная специя, способная заглушить другие продукты, поэтому использовать ее необходимо в небольших количествах.