Сумах (сумак)
50 гр
75.00 ₽
Сумак или сумах (от арамейского «Sumaqa» — красный) небольшое дерево или кустарник; семейства Сумаховые (Anacardiaceae).
Делается сумак из молотых красных ягод небольшого кустарника, который часто именуют «уксусное дерево» за его специфические вкусовые свойства.
В КУЛИНАРИИ : Сумак- пряность бордового оттенка с кисловатым, слегка вяжущим вкусом, без ярко выраженного аромата.
Его применяют для замены соли и лимона. Сумах окрашивает блюда от розового до темно-бардового цвета.
Молотые ягоды используют для заправки салатов и в маринадах. Он отлично подходит к мясу, рыбе или птице, картофелю. Добавляется в блюда, где используются бобы и крупы. Например, чтобы придать пикантность гороховым супам или хумусу добавляют немного сумака. В нем маринуют лук, как самостоятельную закуску. Или приправляют сумахом мясо, для приготовления блюд на мангале- шашлыки, люля-кебаб, стейки. С сумаком готовят соусы и заправки.
Добавляют в колбасы, разнообразные начинки и фарши, сыры и даже напитки или десерты.
Сочетается с кунжутом, тимьяном, мускатным орехом, кориандром, острым перцем, кумином, гвоздикой и др.
Избавляет от тяжести в желудке.
Сумак или сумах (от арамейского «Sumaqa» — красный) небольшое дерево или кустарник; семейства Сумаховые (Anacardiaceae).
Делается сумак из молотых красных ягод небольшого кустарника, который часто именуют «уксусное дерево» за его специфические вкусовые свойства.
В КУЛИНАРИИ : Сумак- пряность бордового оттенка с кисловатым, слегка вяжущим вкусом, без ярко выраженного аромата.
Его применяют для замены соли и лимона. Сумах окрашивает блюда от розового до темно-бардового цвета.
Молотые ягоды используют для заправки салатов и в маринадах. Он отлично подходит к мясу, рыбе или птице, картофелю. Добавляется в блюда, где используются бобы и крупы. Например, чтобы придать пикантность гороховым супам или хумусу добавляют немного сумака. В нем маринуют лук, как самостоятельную закуску. Или приправляют сумахом мясо, для приготовления блюд на мангале- шашлыки, люля-кебаб, стейки. С сумаком готовят соусы и заправки.
Добавляют в колбасы, разнообразные начинки и фарши, сыры и даже напитки или десерты.
Сочетается с кунжутом, тимьяном, мускатным орехом, кориандром, острым перцем, кумином, гвоздикой и др.
Избавляет от тяжести в желудке.