Тмин семя
50 гр
50.00 ₽
Тмин (лат. Cаrum) — растение семейства Зонтичные (Apiaceae), из которых наиболее известен Тмин обыкновенный (Carum carvi).
В КУЛИНАРИИ: Пряный аромат и пикантный, слегка горьковатый вкус.
Семена тмина придают пряный вкус и аромат всем блюдам.
Тмин подходит к говядине, баранине, дичи. Он улучшает вкус и запах мяса.
А также его рекомендуют добавлять в очень жирные блюда (свинина, гусь и пр.). С ним пища лучше усваивается, не оставляя негативных последствий.
Семена тмина используют при засолке сала, в маринады для любых видов мяса, рыбы или птицы. Их можно класть в плов, колбасы, паштеты и консервы.
Тмин придаёт особый вкус блюдам из фасоли, гороха, чечевицы. Он хорошо сочетается с рисом и гречкой.
Пряность отлично подходит для приготовления овощей, особенно для капусты и картофеля. Морковь, обжаренную с мёдом и тмином, можно подавать в качестве десерта.
Тмин используют для выпечки, в тесто для пряников или печенья и для хлеба (особенно из ржаной муки). Им ароматизируют лепёшки, его используют при выпечке пирогов ( кладут как в само тесто, так и в начинку – мясную, овощную или творожную).
Приправа хорошо сочетается с молочными продуктами (йогурт, кефир, творог, сыр) и яйцом. Тмин придаёт освежающий вкус сырникам, запеканкам из творога, омлетам, оладьям.
Тмин с другими специями делает любой томатный соус похожим на кетчуп.
Семена добавляют при заквашивании капусты, засолке и мариновании овощей.
На тмине настаивают крепкий алкоголь, у скандинавов существует тминная водка. Его заваривают как чай и кладут в чайные сборы, квас и пиво.
Чтобы усилить запах специи, её прогревают на сковороде. Целые плоды приправы кладут при готовке блюда за 10–15 мин. до окончания, чтобы приправа раскрыла аромат и придала блюду вкус. Молотые семена добавляют в блюдо по завершению его приготовления.
Эта пряность является одним из компонентов в пряной смеси гарам масала, а также в пряной смеси карри.
Сочетание с другими пряностями: с кориандром, кардамоном, корицей, гвоздикой, перцем, кумином, куркумой, чесноком, луком, укропом, петрушкой, паприкой, бадьяном, фенхелем, мускатным орехом, имбирем, лавровым листом, базиликом.
Тмин (лат. Cаrum) — растение семейства Зонтичные (Apiaceae), из которых наиболее известен Тмин обыкновенный (Carum carvi).
В КУЛИНАРИИ: Пряный аромат и пикантный, слегка горьковатый вкус.
Семена тмина придают пряный вкус и аромат всем блюдам.
Тмин подходит к говядине, баранине, дичи. Он улучшает вкус и запах мяса.
А также его рекомендуют добавлять в очень жирные блюда (свинина, гусь и пр.). С ним пища лучше усваивается, не оставляя негативных последствий.
Семена тмина используют при засолке сала, в маринады для любых видов мяса, рыбы или птицы. Их можно класть в плов, колбасы, паштеты и консервы.
Тмин придаёт особый вкус блюдам из фасоли, гороха, чечевицы. Он хорошо сочетается с рисом и гречкой.
Пряность отлично подходит для приготовления овощей, особенно для капусты и картофеля. Морковь, обжаренную с мёдом и тмином, можно подавать в качестве десерта.
Тмин используют для выпечки, в тесто для пряников или печенья и для хлеба (особенно из ржаной муки). Им ароматизируют лепёшки, его используют при выпечке пирогов ( кладут как в само тесто, так и в начинку – мясную, овощную или творожную).
Приправа хорошо сочетается с молочными продуктами (йогурт, кефир, творог, сыр) и яйцом. Тмин придаёт освежающий вкус сырникам, запеканкам из творога, омлетам, оладьям.
Тмин с другими специями делает любой томатный соус похожим на кетчуп.
Семена добавляют при заквашивании капусты, засолке и мариновании овощей.
На тмине настаивают крепкий алкоголь, у скандинавов существует тминная водка. Его заваривают как чай и кладут в чайные сборы, квас и пиво.
Чтобы усилить запах специи, её прогревают на сковороде. Целые плоды приправы кладут при готовке блюда за 10–15 мин. до окончания, чтобы приправа раскрыла аромат и придала блюду вкус. Молотые семена добавляют в блюдо по завершению его приготовления.
Эта пряность является одним из компонентов в пряной смеси гарам масала, а также в пряной смеси карри.
Сочетание с другими пряностями: с кориандром, кардамоном, корицей, гвоздикой, перцем, кумином, куркумой, чесноком, луком, укропом, петрушкой, паприкой, бадьяном, фенхелем, мускатным орехом, имбирем, лавровым листом, базиликом.