Фенхель семя
50 гр
50.00 ₽
Фенхель обыкновенный (лат. Foeniculum vulgаre) растение рода Фенхель (Foeniculum) семейства Зонтичные (Apiaceae).
Название фенхелю дали древние римляне, в переводе с латинского «feniculum» означает «трава или сено».
В КУЛИНАРИИ: Фенхель по вкусу сладковато-острый, с пряно-теплым, схожим с анисовым, ароматом.
Наиболее широко в кулинарии востребованы семена фенхеля, свежие или сушеные. Эти зеленовато-коричневые зернышки можно употреблять как целыми, так и молотыми.
Фенхель придает тонкий аромат и изысканный вкус холодным закускам и супам, блюдам из рыбы, мяса и овощей. Фенхель можно встретить в плове, колбасах, сырах, маринадах, соусах.
Его добавляют при приготовлении фруктовых компотов, варенья, для квашения капусты и засолки огурцов.
Душистые семена добавляют в выпечку и десерты : хлеб, булочки, печенье, пироги, пудинги, леденцы, мармелад. Также фенхелем ароматизируют вино, ликеры и водку. Семена заваривают полезный фенхелевый чай.
Во многих частях Индии и Пакистана жареные семена фенхеля потребляются как блюдо под названием «mukhwas», после основного приема пищи, для улучшения пищеварения и освежения дыхания.
Входит в состав пряной смеси «карри», китайской смеси пяти специй.
Сочетание с другими пряностями: с луком-пореем, черным перцем, кориандром, майораном, базиликом, имбирем и др.
Для раскрытия полного аромата и вкуса семян фенхеля их предварительно нагревают на сухой сковороде, после добавляют в блюдо (предварительно можно растереть в ступке).
Фенхель обыкновенный (лат. Foeniculum vulgаre) растение рода Фенхель (Foeniculum) семейства Зонтичные (Apiaceae).
Название фенхелю дали древние римляне, в переводе с латинского «feniculum» означает «трава или сено».
В КУЛИНАРИИ: Фенхель по вкусу сладковато-острый, с пряно-теплым, схожим с анисовым, ароматом.
Наиболее широко в кулинарии востребованы семена фенхеля, свежие или сушеные. Эти зеленовато-коричневые зернышки можно употреблять как целыми, так и молотыми.
Фенхель придает тонкий аромат и изысканный вкус холодным закускам и супам, блюдам из рыбы, мяса и овощей. Фенхель можно встретить в плове, колбасах, сырах, маринадах, соусах.
Его добавляют при приготовлении фруктовых компотов, варенья, для квашения капусты и засолки огурцов.
Душистые семена добавляют в выпечку и десерты : хлеб, булочки, печенье, пироги, пудинги, леденцы, мармелад. Также фенхелем ароматизируют вино, ликеры и водку. Семена заваривают полезный фенхелевый чай.
Во многих частях Индии и Пакистана жареные семена фенхеля потребляются как блюдо под названием «mukhwas», после основного приема пищи, для улучшения пищеварения и освежения дыхания.
Входит в состав пряной смеси «карри», китайской смеси пяти специй.
Сочетание с другими пряностями: с луком-пореем, черным перцем, кориандром, майораном, базиликом, имбирем и др.
Для раскрытия полного аромата и вкуса семян фенхеля их предварительно нагревают на сухой сковороде, после добавляют в блюдо (предварительно можно растереть в ступке).