Хрен (молотый)
50 гр
60.00 ₽
Хрен обыкновенный, или Хрен деревенский (лат. Armorаcia rusticаna) — травянистое растение семейства Капустные (Brassicaceae).
Считается, что название «хрен» происходит от забытого древнерусского слова «крен», что означает «запах».
В КУЛИНАРИИ: Хрен обладает жгучим сладковато-острым вкусом и специфическим резким запахом.
Приправа придает блюду острый, пикантный вкус, усиливает аппетит и стимулирует работу рецепторов языка.
Хрен – приправа, которая подходит практически к любой несладкой пище: мясо, рыба, птица, гарниры, закуски, холодец, заливное, паштеты, бутерброды. При этом особенно вкусна с закуской из хрена- рыба (карп, лосось, треска). Является отличной приправой для приготовления жареного, копченого или тушеного мяса.
Молотый или дробленый хрен добавляют в различные супы (например, в борщ), пюре из различных овощей, в горячие блюда из бобовых.
Придает пикантную остроту свежим овощам: огурцам, свекле и свежей капусте, отварным корнеплодам и винегретам.
Корни измельчают и готовят приправы, соусы, маринады. Самым популярным соусом или закуской является «Хреновина»: томаты, хрен (свежий или сухой), чеснок, соль. Либо соус «Хрен столовый»: Хрен (свежий или сухой), соль, сахар, лимонный сок. Чтобы уменьшить остроту тёртого хрена, можно смешать его со сметаной, йогуртом, кислым яблоком или лимонным соком.
Корень хрена, в свежем или сушеном виде, а так же свежие листья хрена используют для заготовок на зиму (от соленых огурцов до квашенной капусты).
Сочетание с другими пряностями: с базиликом, горчицей, душистым и черным перцем, сельдереем, укропом и эстрагоном.
Для получения острой и ароматной закуски из сухого дробленого или молотого хрена, его необходимо замочить в холодной воде, и дать настояться 5-10 минут. При заваривании хрена горячей водой теряются все его вкусовые и ароматические свойства.
В горячее блюдо добавлять сухой хрен рекомендуется в конце приготовления.
Хрен обыкновенный, или Хрен деревенский (лат. Armorаcia rusticаna) — травянистое растение семейства Капустные (Brassicaceae).
Считается, что название «хрен» происходит от забытого древнерусского слова «крен», что означает «запах».
В КУЛИНАРИИ: Хрен обладает жгучим сладковато-острым вкусом и специфическим резким запахом.
Приправа придает блюду острый, пикантный вкус, усиливает аппетит и стимулирует работу рецепторов языка.
Хрен – приправа, которая подходит практически к любой несладкой пище: мясо, рыба, птица, гарниры, закуски, холодец, заливное, паштеты, бутерброды. При этом особенно вкусна с закуской из хрена- рыба (карп, лосось, треска). Является отличной приправой для приготовления жареного, копченого или тушеного мяса.
Молотый или дробленый хрен добавляют в различные супы (например, в борщ), пюре из различных овощей, в горячие блюда из бобовых.
Придает пикантную остроту свежим овощам: огурцам, свекле и свежей капусте, отварным корнеплодам и винегретам.
Корни измельчают и готовят приправы, соусы, маринады. Самым популярным соусом или закуской является «Хреновина»: томаты, хрен (свежий или сухой), чеснок, соль. Либо соус «Хрен столовый»: Хрен (свежий или сухой), соль, сахар, лимонный сок. Чтобы уменьшить остроту тёртого хрена, можно смешать его со сметаной, йогуртом, кислым яблоком или лимонным соком.
Корень хрена, в свежем или сушеном виде, а так же свежие листья хрена используют для заготовок на зиму (от соленых огурцов до квашенной капусты).
Сочетание с другими пряностями: с базиликом, горчицей, душистым и черным перцем, сельдереем, укропом и эстрагоном.
Для получения острой и ароматной закуски из сухого дробленого или молотого хрена, его необходимо замочить в холодной воде, и дать настояться 5-10 минут. При заваривании хрена горячей водой теряются все его вкусовые и ароматические свойства.
В горячее блюдо добавлять сухой хрен рекомендуется в конце приготовления.