Чеснок сушеный (молотый)


50 гр

75.00 

-
+

Чеснок –многолетнее травянистое растение, рода Лук, семейства Амариллисовые. (лат. Állium satívum)

Окультуривание  чеснока  началось почти 6000 лет назад. Считается, что его родина – это Средняя Азия. За свой выраженный вкус и полезные свойства чеснок получил быстрое распространение, и уже вскоре его возделывали в Древней Греции, Египте и Риме.  В России «луковый брат» появился благодаря византийцам приблизительно в І веке.

В КУЛИНАРИИ: Чеснок активно используется в кухнях всего мира в качестве приправы. Благодаря острому вкусу и ярко выраженному аромату чеснок является неотъемлемой частью средиземноморских, азиатских и восточных блюд. Но больше всего его любят на Кавказе, в Средней Азии и, конечно же, в России.

В свежем виде его используют в качестве приправы к мясу, птице, грибам и овощным салатам и закускам. Ни один маринад и рассол не обходится без этого ароматного овоща.

Вкус и запах сушеного чеснока более пряный, чем резкий и горький.

Сушеный чеснок  более универсален, чем свежий: Свежий чеснок меняет свои свойства в зависимости от способа его приготовления. Сушеный чеснок сохраняет одинаковый запах и вкус в любом блюде.

Сушеный чеснок практически не оставляет запаха изо рта.  Ее можно безбоязненно употреблять в пищу перед свиданием, важной встречей.

Сушеный чеснок занимает гораздо меньше места и при правильном хранении долго не портится. В темной герметичной таре срок годности продукта составляет 12 месяцев.

Приправа более универсальна и гармонирует с большим количеством продуктов. Сушеным чесноком натирают мясо перед приготовлением, используют его для маринадов и в холодец.  Он отлично подходит к свинине, баранине, к мясу птицы и кролика. Приправу можно использовать в приготовлении котлет, тефтелей, домашних сосисок и колбас.

Сушеный чеснок прекрасно оттеняет вкус креветок, морских гребешков, крабов, омаров, мидий.

Для остроты и аромата можно добавлять чесночный порошок в рагу, запеканки, зажарку. Им посыпают овощи гриль. Сочетается с картофелем, капустой, болгарским перцем, помидорами и кабачками. Сушеный чеснок  добавляют в  уже готовый горячий бульон.

Добавляют при консервировании.

Чтобы придать выпечке приятный пряный оттенок, чесночный порошок добавляют в тесто. А чесночные слайсы обжаривают в масле и посыпают булочки сверху.

С ним можно готовить известные соусы ткемали, айоли, гуакамоле, харисса и многие другие. Приправу можно настаивать с растительным маслом и применять для заправки свежих овощных салатов.

Чеснок используют в качестве самостоятельной приправы и комбинируют с другими пряностями: тимьяном, розмарином, бадьяном, майораном, зирой, гвоздикой, черным перцем.

СОСТАВ: Витамины- В1, В2, В4, В5, В6, В9, РР, С,Е, К, Ниацин. Макро и микроэлементы- K, Ca, Ph, Mg, Na, Fe, Zn,Se, Cl, Al, B, F, Cr,Cu, Mn, Co, I, Омега-3, Омега-6,  эфирные масла. Компоненты, делающие его особенным – фитонциды. Это летучие вещества, которые помогают растению вести борьбу с вредоносными микроорганизмами и некоторыми насекомыми. Благодаря этому, чеснок обеспечивает бактерицидный, антигильминтный и фунгицидный эффекты.

Благодаря мощному антиоксиданту аллицину данный овощ способствует избавлению организма от свободных радикалов, снижает риск развития онкологических заболеваний и благоприятно воздействует на работу сердца и сосудов.

Также известны следующие полезные свойства чеснока: подавляет рост бактерий в организме; оказывает противогрибковое и противомалярийное действие; обладает жаропонижающим эффектом; улучшает работу пищеварительной системы; нормализует микрофлору кишечника;  повышает иммунитет.

Категория:
-
+

Чеснок –многолетнее травянистое растение, рода Лук, семейства Амариллисовые. (лат. Állium satívum)

Окультуривание  чеснока  началось почти 6000 лет назад. Считается, что его родина – это Средняя Азия. За свой выраженный вкус и полезные свойства чеснок получил быстрое распространение, и уже вскоре его возделывали в Древней Греции, Египте и Риме.  В России «луковый брат» появился благодаря византийцам приблизительно в І веке.

В КУЛИНАРИИ: Чеснок активно используется в кухнях всего мира в качестве приправы. Благодаря острому вкусу и ярко выраженному аромату чеснок является неотъемлемой частью средиземноморских, азиатских и восточных блюд. Но больше всего его любят на Кавказе, в Средней Азии и, конечно же, в России.

В свежем виде его используют в качестве приправы к мясу, птице, грибам и овощным салатам и закускам. Ни один маринад и рассол не обходится без этого ароматного овоща.

Вкус и запах сушеного чеснока более пряный, чем резкий и горький.

Сушеный чеснок  более универсален, чем свежий: Свежий чеснок меняет свои свойства в зависимости от способа его приготовления. Сушеный чеснок сохраняет одинаковый запах и вкус в любом блюде.

Сушеный чеснок практически не оставляет запаха изо рта.  Ее можно безбоязненно употреблять в пищу перед свиданием, важной встречей.

Сушеный чеснок занимает гораздо меньше места и при правильном хранении долго не портится. В темной герметичной таре срок годности продукта составляет 12 месяцев.

Приправа более универсальна и гармонирует с большим количеством продуктов. Сушеным чесноком натирают мясо перед приготовлением, используют его для маринадов и в холодец.  Он отлично подходит к свинине, баранине, к мясу птицы и кролика. Приправу можно использовать в приготовлении котлет, тефтелей, домашних сосисок и колбас.

Сушеный чеснок прекрасно оттеняет вкус креветок, морских гребешков, крабов, омаров, мидий.

Для остроты и аромата можно добавлять чесночный порошок в рагу, запеканки, зажарку. Им посыпают овощи гриль. Сочетается с картофелем, капустой, болгарским перцем, помидорами и кабачками. Сушеный чеснок  добавляют в  уже готовый горячий бульон.

Добавляют при консервировании.

Чтобы придать выпечке приятный пряный оттенок, чесночный порошок добавляют в тесто. А чесночные слайсы обжаривают в масле и посыпают булочки сверху.

С ним можно готовить известные соусы ткемали, айоли, гуакамоле, харисса и многие другие. Приправу можно настаивать с растительным маслом и применять для заправки свежих овощных салатов.

Чеснок используют в качестве самостоятельной приправы и комбинируют с другими пряностями: тимьяном, розмарином, бадьяном, майораном, зирой, гвоздикой, черным перцем.

СОСТАВ: Витамины- В1, В2, В4, В5, В6, В9, РР, С,Е, К, Ниацин. Макро и микроэлементы- K, Ca, Ph, Mg, Na, Fe, Zn,Se, Cl, Al, B, F, Cr,Cu, Mn, Co, I, Омега-3, Омега-6,  эфирные масла. Компоненты, делающие его особенным – фитонциды. Это летучие вещества, которые помогают растению вести борьбу с вредоносными микроорганизмами и некоторыми насекомыми. Благодаря этому, чеснок обеспечивает бактерицидный, антигильминтный и фунгицидный эффекты.

Благодаря мощному антиоксиданту аллицину данный овощ способствует избавлению организма от свободных радикалов, снижает риск развития онкологических заболеваний и благоприятно воздействует на работу сердца и сосудов.

Также известны следующие полезные свойства чеснока: подавляет рост бактерий в организме; оказывает противогрибковое и противомалярийное действие; обладает жаропонижающим эффектом; улучшает работу пищеварительной системы; нормализует микрофлору кишечника;  повышает иммунитет.