Мускатный орех (молотый)
50 гр
100.00 ₽
Мускатник душистый, или Мускатный орех (лат. Myristica fragrans) — вечнозелёное дерево, семейства Мускатниковые (Myristicaceae).
Родиной пряности считают Молуккские острова, известные еще как Острова Пряностей. Специю стали использовать в пищу около 5000 лет назад.
Мускатный орех – это семя плодов мускатного дерева. Плоды сначала высушивают на солнце, а затем чистят от древовидной скорлупы, вынимая ядра, затем их повторно просушивают.
В КУЛИНАРИИ: Горьковато-пряный вкус и приятный древесный аромат со сладковатыми нотами.
Приправляют мускатным орехом блюда из домашней и дикой птицы, говядины, свинины, баранины. Он насыщает фарш, паштеты, колбасы, балыки. На основе молотого мускатного ореха получается изысканный маринад для мяса.
Подходит для приготовления блюд из рыбы, в том числе для засолки, маринования и консервирования.
Отлично сочетается с овощными блюдами, которые проходят термическую обработку, — рагу, рататуй, запеченные овощи. Лучше всего подходит для картофеля, томатов, капусты, кольраби. А так же с тыквой, шпинатом, сельдереем, грибами, луком, морковь, репой, брюквой. Дополняет и придает изысканный вкус кабачковой, баклажанной или грибной икре.
Без мускатного ореха не может существовать знаменитый соус «Бешамель».
Мускатный орех добавляют в различную выпечку- пироги, шоколадные кексы, творожные изделия, вафли, имбирные пряники и печенье. Специя дает особый пряный аромат, легкую остроту, которая дополнительно подчеркивает сладость.
Добавляют в джемы, желе, варенье, как один из «секретных ингредиентов» пряных фруктовых заготовок.
Пряность прекрасно дополняет кофе, горячее молоко, какао. Раскрывается в алкоголе — в глинтвейне, виски, коньяке.
Мускатник душистый, или Мускатный орех (лат. Myristica fragrans) — вечнозелёное дерево, семейства Мускатниковые (Myristicaceae).
Родиной пряности считают Молуккские острова, известные еще как Острова Пряностей. Специю стали использовать в пищу около 5000 лет назад.
Мускатный орех – это семя плодов мускатного дерева. Плоды сначала высушивают на солнце, а затем чистят от древовидной скорлупы, вынимая ядра, затем их повторно просушивают.
В КУЛИНАРИИ: Горьковато-пряный вкус и приятный древесный аромат со сладковатыми нотами.
Приправляют мускатным орехом блюда из домашней и дикой птицы, говядины, свинины, баранины. Он насыщает фарш, паштеты, колбасы, балыки. На основе молотого мускатного ореха получается изысканный маринад для мяса.
Подходит для приготовления блюд из рыбы, в том числе для засолки, маринования и консервирования.
Отлично сочетается с овощными блюдами, которые проходят термическую обработку, — рагу, рататуй, запеченные овощи. Лучше всего подходит для картофеля, томатов, капусты, кольраби. А так же с тыквой, шпинатом, сельдереем, грибами, луком, морковь, репой, брюквой. Дополняет и придает изысканный вкус кабачковой, баклажанной или грибной икре.
Без мускатного ореха не может существовать знаменитый соус «Бешамель».
Мускатный орех добавляют в различную выпечку- пироги, шоколадные кексы, творожные изделия, вафли, имбирные пряники и печенье. Специя дает особый пряный аромат, легкую остроту, которая дополнительно подчеркивает сладость.
Добавляют в джемы, желе, варенье, как один из «секретных ингредиентов» пряных фруктовых заготовок.
Пряность прекрасно дополняет кофе, горячее молоко, какао. Раскрывается в алкоголе — в глинтвейне, виски, коньяке.